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西红柿不管生吃、熟吃都有营养,搭配茄子、土豆、虾仁营养更丰富

文章来源:桃源资讯 发布日期:2019-12-06 11:01:59
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西红柿是我们中国的国菜。它们价廉物美,深受老人和孩子的喜爱。西红柿可以用多种方式烹饪,例如冷盘、炒鸡蛋、炖肉和汤。

西红柿热量低,营养丰富。每100克西红柿只含15卡路里,几乎不含脂肪,所以几乎每种饮食中都有西红柿。

它不仅口味多样,烹饪方法多样,而且营养丰富。生吃或熟吃对健康有益。番茄中最重要的两种营养素是番茄红素和维生素C

番茄红素是一种脂溶性维生素,具有良好的耐热性。直接生吃不利于其吸收,食用前需要用油油炸以促进吸收。番茄红素是一种抗氧化能力强的物质,有利于预防男性前列腺癌。

然而,维生素C耐热性差,在高温烹饪过程中容易分解,因此适合生吃或冷吃。

在家里,我们通常用西红柿炒鸡蛋和西红柿炖牛肉来煮西红柿。事实上,除此之外,用茄子、土豆或虾烹制的西红柿也能促进彼此的营养。

茄子作为深色蔬菜的代表,富含钾和花青素,但茄子因其特殊的组织结构,喜欢烹饪过程中的“吸油”。即使只放入少量食用油,茄子也会很快把它吸干净。

当你吃得太多的时候,它会有点油腻,但是当你把它和西红柿搭配起来的时候,它就不同了。西红柿和茄子一起烹饪,把西红柿的酸味和茄子的嫩味结合在一起。这不仅能缓解烤茄子的油腻感,还能丰富营养成分,使其更健康。

西红柿也适合和土豆一起烹饪,土豆富含碳水化合物,可以替代主食。然而,单单土豆就有一种相当淡的味道。煸制或用西红柿煮汤会使酸味变得美味。

从营养角度来看,西红柿和土豆维生素C含量相对较高,富含钾,可加速体内钠的排泄,从而具有降血压、利尿和消肿的功效。

最后,西红柿也适合和虾一起烹饪。西红柿的蛋白质含量相对较低。最好搭配蛋白质含量低、脂肪含量低的虾。

每100克红虾含有10.4克蛋白质和0.7克脂肪。即使你吃得更多,你也不能担心高脂肪摄入。

亲爱的朋友,你喜欢西红柿吗?你也知道西红柿适合做什么食物吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

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